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                                鐵棍山藥的營養價值分析

                                發布時間:2023-02-23人氣:14

                                鐵棍山藥的模樣貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發粘。不過“藥不可貌相”,它的營養價值可是非常高,據古籍記載,多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對于調理生理能力、病后虛弱體質、婦女產后調養,小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為“食物藥”。

                                祖國醫學認為,鐵棍山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥,都有一定的療補作用。還可以對消除神經疲勞,自律神經失調、更年期障礙失眠等癥狀的恢復有所幫助。

                                鐵棍山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效,山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯后血糖升高。 還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉,小便頻數。

                                作為高營養食品,鐵棍山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化吸收。

                                更值得一提的是,鐵棍山藥對于MM們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用后就會產生飽脹感,從而控制進食欲望。其次,鐵棍山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。喜歡做飯的朋友可以參考山藥的做法大全。


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